[そら豆のオススメの食べ方]甘みを引き出す茹で方はコレ!

茹で 空豆 た の か

食塩や精製塩などのさらさらした塩は、大さじ1杯が 18g、天塩や伯方の塩などのしっとりした塩は大さじ1杯が 15gです。 品種 豆科ソラマメ属。 四月豆(四国)、五月豆(静岡)、夏豆、冬豆(神奈川、冬に植えるから)、雪割豆(千葉)、 大和豆(大和(奈良県)で多く作られたので)、雁豆(伊勢)、唐豆(九州)、南豆(花が南向きに咲くので)など。

6

そらまめ ソラマメ 空豆

茹で 空豆 た の か

普通の枝豆を、この茶豆にすることはできないのか?その答えは 「緑茶」にありました。

11

枝豆のゆで方・ためしてガッテン

茹で 空豆 た の か

このようにわずかな塩分が甘さを引き立たせることを 「対比効果」といいます。 硬めにゆでるのがポイントです。

2

[そら豆のオススメの食べ方]甘みを引き出す茹で方はコレ!

茹で 空豆 た の か

梅干しは種も一緒に入れて混ぜると混ざりやすい。 鹿児島(30%)、 千葉(20%)、香川(10%)が主な産地です。

12

そらまめ ソラマメ 空豆

茹で 空豆 た の か

塩分の摂り過ぎの心配はありません。

5

空豆乃樹

茹で 空豆 た の か

火が通りやすいので加熱しすぎに注意しましょう。

7

そら豆(空豆、蚕豆)

茹で 空豆 た の か

ただし塩の種類によって重量が異なります。 「スイカの塩」や「お汁粉の塩昆布」もこれと同じ原理です。

20