600wで2分程度加熱したら皮を取り除き、マッシャーで潰します。

片栗粉…適量 【作り方】• 白玉粉とかぼちゃを加え、水分を少しずつ加えてこねます。

台の上で棒状に伸ばしたら、5等分に切って丸める。

とろ火で5分煮る。

小豆を水で洗う• こしあん…200g• 強火にセットした蒸し器で12分間蒸し上げる。

かぼちゃを一口大にカットし、皮の部分をカットします。

市販品でも、手づくりのものでも、50gずつラップで包み、冷凍しておくと重宝します。

かぼちゃは適当な大きさにカットし、皮を下に鍋に並べます。

塩…適量• たっぷりのお湯で茹で、白玉が浮かんだら2分茹でて取り出し氷水にとります。

煮汁を切り、ボウルに小豆を移す。

水…大さじ3〜5• または白ごま小さじ2をすって加える。

鍋の中に小豆と水を入れる。

水…30ml強• 白玉粉…50g•。

必要なら差し水をしながら、小豆が柔らかくなるまで煮ます。

周りの粉を崩しながら残りの水も徐々に加えていく。

水気を切ったかぼちゃ白玉を器に盛り、つぶあんときな粉をかけて完成です。

ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、少量の水を加えて手で混ぜ合わせます。

白玉粉…100g• 豆腐を少しずつ加え、耳たぶくらいの硬さになるようこねます。

湯…20ml• 強火で一気に練り上げる。

小豆を水に一晩浸けておきます。

熱いうちに白玉粉と水、塩を加えてこねます。